Свіжообсмажена кава: що це таке і чому краще свій вибір зупинити саме на ній

 

Не секрет, що найкраща кава – це свіжа кава. Вибираючи слушний сорт, походження, ступінь обсмаження тощо, варто віддавати перевагу саме свіжообсмаженій каві. Її зерна обсмажені зовсім нещодавно, практично перед приготуванням напою. Це дозволяє зберегти букет ароматів та істинний смак кави, оскільки зерна не втрачають свої властивості впродовж тривалого часу. Таким чином, кава в зернах свіжого обсмаження має більш яскравий смак і приємний аромат. Якими ще особливостями та перевагами вирізняється свіжообсмажена кава – у цій статті ділиться редакція інтернет-магазину BEMY Coffee.

 

Зернова кава свіжої обсмажки – вибір на користь якісної кави, що дарує незабутній смак! 

 

Перш за все, споживачу варто знати, що під термічною обробкою, в процесі якої зерна виділяють максимальну кількість ефірних олій, й криється поняття свіжообсмажена кава. 

 

Кава в зернах спочатку обсмажується в спеціальному обладнанні під пильним наглядом професіоналів, після чого зерна відправляються на дегазацію (процес виділення вуглекислого газу). Цей етап займає близько 3-х днів. Далі, впродовж двох тижнів, свіжообсмажена кава набирає аромат, розкриваючи свої унікальні смакові характеристики з їхнім подальшим збереженням аж до місяця, з моменту обсмажування. Натомість мелена кава зберігається ще менше – всього 2 тижні.

 

Отже, від правильності виконання всіх цих етапів залежать якісні властивості кави: багатство аромату, насиченість та глибина смаку. До речі, ефірні олії, завдяки вмісту антиоксидантів та різних корисних речовин, позитивно впливають на людський організм:

 

  • запобігають серцево-судинним захворюванням;

  • покращують роботу шлунково-кишкового тракту;

  • стимулюють роботу імунної системи;

  • виробляють стійкість до стресів.

 

Зважаючи на те, що концентрація олій з часом втрачається, і тим самим з кави буквально вивітрюються основні корисні властивості, потрібно купувати саме зернову каву свіжого обсмаження. Свіжообсмажена кава приємно здивує вас міцністю, завдяки чому, прокидатися зранку буде легше навіть після перших ковтків напою. Крім більшої кислотності, яка й впливає певним чином на рівень кофеїну в напої, зернова кава свіжої обсмажки є ще й дійсно смачнішою. Цей факт просто не можуть ігнорувати істинні кавомани: на відміну від звичайної “старої” кави, та ж свіжообсмажена арабіка 100% додає більшої цікавості до смаку, а ще, збагачує напій яскравим ароматом.

 

Непростий вибір споживача: яку каву свіжого обсмаження купити?

 

Свіжообсмажена кава представлена різними видами на сайті нашого магазину BEMY Coffee. Тож покупцям варто серйозно підійти до вибору продукту, щоб зупинитися на слушному варіанті.

 

До найпоширеніших видів кави належать: 

 

  • арабіка 100% – має ніжний смак, помірну насиченість, приємну кислинку; 

  • робуста 100% – сильніша та міцніша кава, містить більше кофеїну та має дещо гіркуватий присмак.

 

Словом, ви можете обрати моносорт кави (один конкретний сорт) або ж спробувати суміш сортів у різних співвідношеннях. Крайній варіант є частим вибором клієнтів, оскільки бленди відрізняються унікальністю смаків. Можливість поєднувати різні смакові ноти – це шанс щоразу створювати оригінальну каву.

 

Обравши сорт, варто зупинитися на ступені обсмаження кави – світлий, середній, темний.

 

Якщо ви заварюєте каву альтернативними методами (фільтр, френч-прес, турка, кемекс тощо), світле та середнє обсмажування підійде вам ідеально. А от прибічники класичного заварювання напою та ті, хто взагалі вперше купляє свіжообсмажену каву, можуть розпочати з середнього обсмажування (напр.: Кава в зернах BEMY Coffee Classic, Кава в зернах BEMY Coffee Quality, кава в зернах BEMY Coffee Costa Rica).

 

Натомість темне обсмаження – вибір кавоманів, які бажають отримати напій з димним профілем смаку та легкою гіркуватістю. Такі зерна обсмажуються довше, що забезпечує каві насичений та інтенсивний смак. Вона містить менше кислотності порівняно зі своїми аналогами. Зазвичай, ця кава використовується в сумішах еспресо.

 

Зрештою, ваш вибір завжди залежить від власних уподобань та способів заварювання кави. Найголовніше – замовляти свіжий продукт, який розкриє всі смакові нотки та подарує багатий аромат. Якісну каву ви зможете замовити у нас на сайті – BEMY Coffee пропонує широкий асортимент кавової продукції за доступними цінами! Вигідні пропозиції, товар від відомих брендів, простота замовлення та швидка доставка вже чекають на вас!