Свежеобжаренный кофе: что это такое и почему лучше свой выбор остановить именно на нем

 

Не секрет, что самый лучший кофе – это свежий кофе. Выбирая подходящий сорт, происхождение, степень обжарки и другое, следует отдавать предпочтение именно свежеобжаренному кофе. Его зерна обжарены совсем недавно, практически перед приготовлением напитка. Это позволяет сохранить букет ароматов и истинный вкус кофе, поскольку зерна не теряют свои свойства в течение длительного времени. Таким образом, кофе в зернах свежей обжарки имеет более яркий вкус и приятный аромат. Какими особенностями и преимуществами отличается свежеобжаренный кофе – в этой статье делится редакция интернет-магазина BEMY Coffee.

 

Зерновой кофе свежей обжарки – выбор в пользу качественного кофе, дарящий незабываемый вкус!

 

Прежде всего, потребителю следует знать, что под термической обработкой, в процессе которой зерна выделяют максимальное количество эфирных масел, и кроется понятие свежеобжаренный кофе.

 

Кофе в зернах сначала обжаривается в специальном оборудовании под пристальным наблюдением профессионалов, после чего зерна отправляются на дегазацию (процесс выделения углекислого газа). Этот этап занимает около 3-х дней. Далее, в течение двух недель, свежеобжаренный кофе набирает аромат, раскрывая свои уникальные вкусовые характеристики с их последующим сохранением вплоть до месяца с момента обжаривания. Молотый кофе сохраняется еще меньше – всего 2 недели.

 

Итак, от правильности выполнения всех этих этапов зависят качественные свойства кофе: богатство аромата, насыщенность и глубина вкуса. Кстати, эфирные масла, благодаря содержанию антиоксидантов и различных полезных веществ, положительно влияют на человеческий организм:

 

  • предотвращают сердечно-сосудистые заболевания;

  • улучшают работу желудочно-кишечного тракта;

  • стимулируют работу иммунной системы;

  • производят устойчивость к стрессам.

 

Учитывая, что концентрация масел со временем теряется, и тем самым из кофе буквально выветриваются основные полезные свойства, нужно покупать именно зерновой кофе свежей обжарки. Свежеобжаренный кофе приятно удивит вас крепостью, благодаря чему просыпаться утром будет легче даже после первых глотков напитка. Кроме большей кислотности, которая и влияет определенным образом на уровень кофеина в напитке, зерновой кофе свежей обжарки еще и действительно вкуснее. Этот факт просто не могут игнорировать истинные кофеманы: в отличие от обычного "старого" кофе, та же свежеобжаренная арабика 100% придает некой изюминки вкусу, а еще, обогащает напиток ярким ароматом.

Непростой выбор потребителя: какой кофе свежей обжарки купить?

 

Свежеобжаренный кофе представлен разными видами на сайте нашего магазина BEMY Coffee. Поэтому покупателям следует серьезно подойти к выбору продукта, чтобы остановиться на подходящем варианте.

 

К наиболее распространенным видам кофе относятся:

 

  • арабика 100% – обладает нежным вкусом, умеренной насыщенностью, приятной кислинкой;

  • робуста 100% – сильный и крепкий кофе, содержит больше кофеина и имеет несколько горьковатый привкус.

 

В общем, вы можете выбрать моносорт кофе (один конкретный сорт) или же попробовать смесь сортов в разных соотношениях. Крайний вариант является частым выбором клиентов, ведь бленды отличаются уникальностью вкусов. Возможность сочетать разные вкусовые ноты – это шанс каждый раз создавать оригинальный кофе, чем и занимаются современные производители.

 

Выбрав сорт, следует остановиться на степени обжарки кофе – светлая, средняя, темная.

 

Если вы завариваете кофе альтернативными методами (фильтр, френч-пресс, турка, кемекс и т.п.), светлая і средняя степень обжаривание идеально подойдет вам. А вот приверженцы классического заваривания напитка и те, кто вообще впервые покупает свежеобжаренный кофе, могут начать со средней обжарки (напр.: Кофе в зернах BEMY Coffee Classic, Кофе в зернах BEMY Coffee Quality, кофе в зернах BEMY Coffee Costa Rica).

 

Темная обжарка – выбор кофеманов, желающих получить напиток с дымным профилем вкуса и легкой горчинкой. Такие зерна обжариваются дольше, что обеспечивает кофе насыщенный и интенсивный вкус. Он содержит меньше кислотности по сравнению со своими аналогами. Обычно этот кофе используется в смесях эспрессо.

 

В конце концов, ваш выбор всегда зависит от собственных предпочтений и способов заваривания кофе. Самое главное заказывать свежий продукт, который раскроет все вкусовые нотки и подарит богатый аромат. Качественный кофе вы можете заказать у нас на сайте – BEMY Coffee предлагает широкий ассортимент кофейной продукции по доступным ценам! Выгодные предложения, товар от известных брендов, простота заказа и быстрая доставка уже ждут вас!