Анчан – унікальний чай з квітів орхідеї кліторії трійчастої, що потрапив до нас прямо з Таїланду. Його ще називають синім чаєм. Збирають бутони рослини виключно рано-вранці, поки вони ще закриті. На батьківщині квітки її широко використовують у медицині та кулінарії.
Заварювати синій Анчан варто повільно, уважно спостерігаючи за змінами в кольорі. Смак готового напою – солодкуватий, із виразними трав’яними нотами, спокійний та ніжний. Аромат – легкий квітковий, посмак – свіжий. Розповімо також маленьку таємницю: додайте в чай декілька крапель лимонного соку – і він змінить свій колір на фіолетовий.